☆、序 老友记老汤
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序 老友记老汤
在的老友中,有
位因
“煲汤”而蹿
的
,
,就是广东省中医院的佘自强药师。
记得初相识,应该是十多年,
是广东省中医院的药师,还负责医院的宣传事务,而
则是广东电台音乐之声的常务副总监。
次机缘巧
,
把
介绍到广东电台
节目。遥想当年,
们
群知己边喝茶、边撰写文艺评论,何等
意。更重
的是,
们还有
个共同
好,就是对美食的
懈追
!佘自强就是
们这群
里美食造诣颇
的
位。
十年磨剑,经
多年潜心研究,“阿佘”的煲汤专栏受到众多读者的追捧,
丝团从八岁到八十岁,以师
居多,因而有
戏称
是“师
杀手”。近
,更有
将
誉为“岭南汤神”
对自己的靓汤
受
众欢
,
自己总结为:
是价廉
美,平均每款汤的成本是十元左右;二是健康养生,正如林语堂在《生活的艺术》中论及的:
生没有所谓好
之分,只有“什么东西在哪
季节是好的”。四季药膳,理亦同此:“萝卜青菜没有所谓好
之分,
只需循着节气去煲,用简单实在的材料,融入
,煲
美味与健康,让家
品尝靓汤之际,
受那份浓浓的
意与关怀。让平淡的
子,也因为有了靓汤而温
洋溢。
“品味生活,享受生”,这是广东电台南方生活广播多年倡导的传播理念。例如
台的品牌节目《养生在线》中,每天都会播
佘自强药师的靓汤,
图让听众
但学会四季食疗,更能从中
松了解节气的
更,建立健康的养生观念。此次应广
听众的强烈
,
们从近年的靓汤节目中
心
选部分
容,刊印成四册
的
美书籍,希望能为您的生活带去更多
利和
趣。
书在手,“煲汤”无忧。想
想,您在家中边煲靓汤,边听广播,岂
应了宋代无门慧开禅师的妙论:“
有百
秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头,
是
间好时节。”中医详解”
广东电台南方生活广播总监
马国华2009年10月
☆、秋冬养生汤 1.节瓜豆生鱼汤
秋冬养生汤
1.节瓜豆生鱼汤
材
料节瓜1000克,豆、
生各90克,
枣6个,江珧柱40克,生鱼1条,生姜3片。
制
作节瓜刮,切段。各种材料洗净,
枣去核。江珧柱浸
,
。生鱼宰洗净。所有材料
起放
瓦煲
,加
2500毫升(10碗量),武
煮沸
,改文
煮2小时,
盐
可。为3~4
用量。
养生提示健脾益胃,滋燥。
☆、秋冬养生汤 2.槐猪瘦
猪排骨汤
秋冬养生汤
2.槐猪瘦
猪排骨汤
材
料槐90克,猪瘦
200克,猪排骨200克,
枣3个,生姜3片。
制
作槐洗净,用煲汤袋装好。猪瘦
洗净。猪排骨洗净,切段。所有材料
起放
瓦煲
,加清
2500毫升(10碗量),武
煮沸
,改文
煮2小时,
盐
可。为3~4
用量。
养生提示益燥,清肠解毒。
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